Oggi vi propongo le pâte de fruits alle fragole e quelle al passion fruit realizzate con stampini in silicone a forma di cuoricino.
Category / Dolci
Questo soffice e dolce brioche si realizza intrecciando tra loro due strati di pasta ripieni di crema al burro arricchita con frutta secca.
La ricetta di questo pane dolce è a base di purea di banane, più le banane saranno mature più il cake verrà buono, soffice e umido!!
Il pan brioche bicolor è una soffice brioche alla vaniglia che si intreccia con quella al cioccolato dando vita ad un’esplosione di gusto unica.
Le roselline di brioche bicolor sono delle piccole monoporzioni di brioche super soffici e leggere alla vaniglia e cioccolato.
La ciambella alla ricotta mi ricorda le sere d’estate al mare, io e miei fratelli ne andavamo matti e tuttora è una delle nostre torte preferite.
La crema chantilly alla francese è una crema a base di panna montata zuccherata aromatizzata alla vaniglia di origine francese.
Un paio di anni fa ho partecipato ad un corso di un paio di giorni sul bilanciamento delle frolle tenuto dal maestro Davide Malizia.
Oggi ho deciso di preparare la frolla con lo zucchero a velo e con l’uovo intero, particolarmente adatta per la preparazione di crostate.
La lemon curd è una crema al limone di origine anglosassone preparata con solo 5 ingredienti: tuorli, zucchero, burro, succo e zeste di limone.