-10 giorni a Natale, il countdown si fa sempre più corto… e il giorno di Natale sempre più vicino!! Io mi preparo al Natale sfornando tante nuove ricette per accontentare i palati esigenti della mia famiglia e per darvi tante nuove idee e ricette da portare a tavola in questi giorni di festa!!

Ogni anno prima di Natale mi piace prepare i gingerbread man, buonissimi biscottini speziati, mi piacciono molto perchè il loro profumo crea subito l’atmosfera natalizia in casa, così per questo Natale ho pensato di trasformare i famosi gingerbread in una crostata con budino al cioccolato aromatizzato alla cannella e zenzero!!

Un croccante guscio di frolla speziata, come un vero biscotto gingerbread richiede, racchiude un tenero cuore di budino al cioccolato, cannella e zenzero, una vera bontà!!

Ho decorato la mia crostata con piccoli biscotti in tema natalizio, che ho ricavato dalla frolla che mi è avanzata, e con un pò di foglia ora per renderla più glamour e luccicante e per un tocco di colore vi consiglio anche qualche chicco di melograno! Nell’insieme avrete un risultato da WOW!!

Per comodità potete preparare la frolla anche la sera prima e tenerla in frigorifero fio all’utilizzo, per avere un buon risultato e un guscio bellissimo stendete il più sottile possibile la frolla aiutandovi con meno farina possibile!!

Tutti i gusti e profumi del Natale sono racchiusi in questa golosa e bellissima crostata!! Non vi resta che mettervi all’opera e realizzare la vostra crostata in pieno stile gingerbread man, come ogni vero Natale richiede!! #waitingforChristmas

Ingredienti:

• 80 gr di zucchero muscovado
• 80 gr di burro morbido
• 1 uovo a temp.amb.
• 35 gr di melassa
• 220 gr di farina 00
• ½ bustina di Lievito Pane degli Angeli PANEANGELI
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero
• ½ cucchiaino di tutte le spezie
• ¼ cucchiaino di noce moscata
• un pizzico di sale

Budino e decorazione:

• 1 bustina di Budino gusto Cioccolato cameo
• 500 ml di latte intero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero
• q.b. di Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI
• q.b. di biscottini Gingerbread
• q.b. colorante oro in polvere
• chicchi di melograno

Procedimento:

1. In una ciotola ampia, con le fruste elettriche, sbattere il burro morbido con lo zucchero, la vaniglia, e il sale fino ad ottenere un composto spumoso. Unire l’uovo e la melassa e continua a lavorare.
2. Setacciare la farina con le spezie e ½ bustina di lievito. Aggiungere le polveri e impastare a media velocità finché l’impasto non inizia a formarsi. Lavorare poco, altrimenti la frolla si scalda troppo. Formare un rettangolo, avvolgerlo con la pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore o meglio tutta la notte.
3. Togliere la frolla dal frigorifero e sbatterla con il matterello per evitare che si spacchi, stenderla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm, rivestire il fondo e i lati di un anello per crostata.
4. Bucherellare il fondo con una forchetta, mettere il guscio di frolla in freezer per almeno 5/10 minuti prima di infornare. Cuocere in forno già caldo a 165°C statico in bianco per 20-25 minuti circa.
5. Sfornare e lasciare raffreddare il fondo della crostata gingerbread su una gratella per dolci. Con la frolla avanzata ricavare dei biscottini per decorare la crostata successivamente.
6. Nel frattempo, preparare il budino al cioccolato, mescola il contenuto di una bustina di budino al cioccolato in un pentolino con il latte, aggiunto poco alla volta, continuando a mescolare con una frustina, aggiungere le spezie e portare a bollare e cuocere per 3 minuti, a fuoco medio, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
7. Lasciare raffreddare qualche minuto nel pentolino, poi versare il budino al cioccolato nel guscio di frolla alle spezie e quindi fare raffreddare la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
8. Togliere la crostata dal frigorifero e decorarla con i biscottini, con qualche decorazione al cioccolato, per finire una spolverizzata di colorante oro in polvere e chicchi di melograno.

Se state cercando un’idea originale da portare a tavola in questi giorni di festa, non potete non provare la ricetta della crostata gingerebread con budino al cioccolato aromatizzato alla cannella e zenzero! Provateci anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!! Enjoy!!