Avevo voglia di preparare un dolce al cucchiaio veloce e leggero per il mio compleanno e così ho deciso di realizzare i bicchierini di mousse ai frutti di bosco, un dessert perfetto da portare in tavola nei mesi più caldi dell’anno. Un dessert goloso, fresco e leggero che si prepara in pochi minuti e soprattutto senza dover cuocere nulla!! Fantastico direi!!!
La ricetta dei bicchierini di mousse ai frutti di bosco è molto semplice e richiede pochissimi minuti, sono composti principalmente di panna fresca e purea di frutti di bosco e in meno di 10 minuti avrete preparato un dessert buonissimo.
Lo yogurt greco dona il giusto tocco di acidità per equilibrare la dolcezza della panna, questo dessert è molto leggero anche perché c’è pochissimo zucchero all’interno della ricetta.
Questa volta ho deciso di realizzarli con le fragole, lamponi e mirtilli, la quantità di uno o dell’altro è assolutamente a vostra discrezione e piacere, inoltre potete anche aggiungere frutta o sostituire quella presente con dell’altra.
Ho decorato i bicchierini di mousse con la salsa pronta all’uso ai frutti di bosco di Fabbri che ho trovato nella Degustabox di aprile!! Salsa super buona e comodissima da usare, perfetta per guarnire dolci al cucchiaio come i miei bicchierini.
I bicchierini di mousse ai frutti di bosco hanno avuto un grandissimo successo a casa mia, ottenendo l’approvazione da parte di tutta la famiglia, un dessert fresco, delicato e leggero, perfetto da servire dopo pranzo o cena ma perfetto da gustare anche per merenda!! Sono sicura che proverò altre varianti di questi bicchierini!!
Ingredienti per 6 bicchierini:
- 400 gr di frutti di bosco misti (fragole, lamponi e mirtilli)
- 200 gr di panna fresca
- 30 gr di zucchero
- 150 gr di yogurt greco
- 1 cucchiaino di vaniglia
Per decorazione:
- Salsa ai frutti di bosco di Fabbri
- Frutti di boschi a pezzetti q.b.
Procedimento:
- Per prima cosa tagliare a pezzetti le fragole e i lamponi per averli della stessa grandezza dei mirtilli, versarli in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di zucchero e mescolare bene.
- Frullare 2/3 della frutta con il mixer fino ad ottenere una purea di frutti di bosco.
- Montare la panna per pochi minuti a massima velocità fino ad ottenere una consistenza cremosa come lo yogurt.
- Aggiungere lo yogurt greco, la vaniglia e la restante parte di zucchero, amalgamare il tutto con una frustina, cercando di incorporare più aria possibile. Aggiungere la purea di frutti di bosco e incorporarla con una spatola. Versare il resto della frutti a pezzetti.
- Dividere la mousse ai frutti di bosco nei 6 bicchierini e mettere in frigorifero per almeno due ore.
- Prima di servire, distribuire la salsa ai frutti di bosco nei bicchierini e decorare con frutta fresca. Servire immediatamente o conservare in frigorifero.
I bicchierini di mousse ai frutti di bosco sono super facili e veloci da preparare, un dessert davvero fresco e sano, perfetto per tutta la famiglia!! Si preparano davvero in 5 minuti!! Fatemi sapere cosa ne pensate!! Enjoy!!
